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Cocina. Slow Food es la respuesta de vanguardia a los efectos degradantes de la cultura de la comida industrial y rápida -fast food- que estandariza las técnicas de producción y la oferta de productos, nivelando y homogeneizando los sabores y los gustos. Slow Food promueve una nueva cultura del placer basada en la lentitud, el conocimiento, la hospitalidad y la solidaridad. Sus objetivos son claros: reencontrar el placer de la buena mesa, incentivar la buena gastronomÃa y el buen vino, y propiciar la educación de los sentidos para redescubrir la riqueza de los aromas y los sabores. |
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Cocina. Celia Escuela Integral Gastronómica nace, gracias al esfuerzo, anhelo y pasión de Celia B. de Degiovanni, en 1999 con el objetivo de formar profesionales en el arte culinario; desarrollando una verdadera vocación ofreciendo carreras cortas y adaptadas a las demandas del mercado que permita una eficaz inserción laboral.
Su misión es contribuir desde la educación y el asesoramiento, al desarrollo integral de aquellas personas y empresas que aspiren al crecimiento personal y profesional; fundamentándose en: excelencia académica, tecnologÃa e infraestructura de última generación. |
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